CRISPR or the truly white button mushroom

CRISPR ou le véritable champignon de Paris

CRISPR ou le véritable champignon de Paris

CRISPR Cas9

Les champignons de Paris se trouvent dans tous les supermarchés du monde. Bien qu'ils soient peu coûteux, ils ont un défaut : ils se meurtrissent facilement, ce qui les rend moins attrayants. En 2015, un chercheur de l'Université de Penn State, Yinong Yang, s'est tourné vers le Département de l'Agriculture des États-Unis pour obtenir l'approbation de commercialiser une souche modifiée de l'espèce. Le chercheur avait neutralisé quelques paires de bases de l'ADN du génome du champignon, ces paires produisant l'enzyme responsable du brunissement.