Popcorn au truffe et cèpe
Temps de préparation : 10 min Temps de cuisson : 5 min Portions : 2 Ingrédients 110g (½ tasse) grains de maïs à popcorn, non-éclaté 60g (¼ tasse) b...
Riz de veau et truffe blanche
Préparation : 2 hCuisson : 20 minPortions : 4 Ingrédients500 g riz de veau 1.5 l bouillon250 ml vin blanc100 g farine2 c.à.soupe beurre2 c.à.s...
Os à moelle truffe blanche
Préparation : 12hCuisson : 25 minPortions : 4 Ingrédients8 os à moelle de veau Saumure:50g sel25g sucre2 L eau Garniture:100g fromage râpé, mélang...
Crème brûlée à la vanille et à la truffe
Préparation : 80 minCuisson : 70 minPortions : 4 Ingrédients110g de sucre en poudre1 truffe (50g)5 oeufs500ml de crème fleurette1 gousse de vanille...
Oeufs brouillés aux truffes
Préparation : 5 min (24 h avant la cuisson)Cuisson : 5 minPortions : 4 Ingrédients80g de truffes blanches (Tuber magnatum pico) ou de truffes noire...
Ragoût de Carottes et Trompettes Noires aux Truffes de Bourgogne, inspiration par Régis Marcon
Préparation : 45 minCuisson : 15 minPortions : 4 Ingrédients200 g de trompette des morts2 carottes jaunes2 carottes rouges1 échalote70 g de beurre3...